Τελευταία ενημέρωση: Σάβ, 04/02/2017 - 20:43
Περίληψη
Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα κύρια είδη των θρεπτικών ουσιών, και είναι η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα σας.
Πώς το σώμα παράγει ενέργεια από Υδατάνθρακες
Το πεπτικό σας σύστημα μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη (σάκχαρο αίματος), και το σώμα σας χρησιμοποιεί αυτό το ζάχαρο για την ενέργεια που χρειάζονται τα κύτταρα, οι ιστοί και τα όργανά σας. Επίσης αποθηκεύει οποιαδήποτε επιπλέον ζάχαρο στο ήπαρ και τους μυς σας όταν αυτό είναι αναγκαίο.
Οι υδατάνθρακες ονομάζονται απλοί ή σύνθετοι, ανάλογα με τη χημική τους δομή.
Απλοί Υδατάνθρακες
Οι απλοί υδατάνθρακες περιλαμβάνουν σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιλαμβάνουν επίσης τα σάκχαρα που προστίθενται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων και διύλισης.
Σύνθετοι Υδατάνθρακες
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν ολικής αλέσεως ψωμιά και δημητριακά, αμυλούχα λαχανικά και όσπρια. Πολλοί από τους σύνθετους υδατάνθρακες είναι καλές πηγές ινών.
Υγιεινή Διατροφή
Για μια υγιεινή διατροφή, περιορίστε την ποσότητα της ζάχαρης που τρώτε και επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως αντί επεξεργασμένων δημητριακών.
Πηγή:
National Library of Medicine
