Τελευταία ενημέρωση: Σάβ, 04/02/2017 - 20:35
Περίληψη
Μια χορτοφαγική διατροφή εστιάζει στα φυτά για τα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν τα φρούτα, τα λαχανικά, τα ξερά φασόλια και τα μπιζέλια, δημητριακά, σπόρους και ξηρούς καρπούς.
Είδη Χορτοφαγικής Διατροφής
Δεν υπάρχει ένας μόνο τύπος χορτοφαγική διατροφής. Αντ 'αυτού, χορτοφαγικές διατροφικές συνήθειες συνήθως εμπίπτουν στις ακόλουθες ομάδες:
• Η Vegan-χορτοφαγική διατροφή, η οποία αποκλείει όλους κρέατος και ζωικών προϊόντων
• Η Γαλακτο-χορτοφαγική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει φυτικά τρόφιμα συν τα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Η Γαλακτο-Ωο χορτοφαγική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά
Διατροφικές ανάγκες
Οι άνθρωποι που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή μπορεί να πάρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται, ωστόσο, θα πρέπει να είναι προσεκτικοί για να τρώνε μια μεγάλη ποικιλία τροφών για να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες.
Θρεπτικά συστατικά τα οποία οι χορτοφάγοι μπορεί να χρειαστεί να επικεντρωθούν περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12.
Πηγή:
National Library of Medicine
