Τελευταία ενημέρωση: Παρ, 03/02/2017 - 09:32
Περίληψη
Η Λιστερίωση είναι μια τροφική ασθένεια που προκαλείται από τα βακτηρίδια Listeria, που βρίσκονται στο έδαφος και το νερό. Μπορεί να είναι σε μια ποικιλία ωμών τροφίμων καθώς και σε επεξεργασμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται από μη παστεριωμένο γάλα.
Τα Listeria σε αντίθεση με πολλά άλλα μικρόβια μπορεί να αυξηθούν ακόμη και σε χαμηλή θερμοκρασία ψυγείου.
Συμπτώματα της Λιστερίωσης
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, ρίγη, κεφαλαλγία, στομαχικές διαταραχές και εμετό. Η θεραπεία για Λιστερίωση γίνεται με αντιβιοτικά.
Πρόληψη από Λοιμώξεις Λιστέρια
Ο καθένας μπορεί να αποκτήσει την ασθένεια. Αλλά είναι πιο πιθανό να επηρεάσει τις έγκυες γυναίκες και τα αγέννητα μωρά, ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα. Για να μειώσετε τον κίνδυνο κάντε τα εξής:
- Χρησιμοποιήστε προμαγειρευμένα και έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, το συντομότερο δυνατόν.
- Αποφύγετε νωπό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Ζεστάνετε καλά τα έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα και τα αποφάγια, έως ότου είναι καυτά
- Πλύνετε τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
- Αποφύγετε τα σπάνια κρέατα και τα κατεψυγμένα καπνισμένα θαλασσινά.
Πηγή:
National Library of Medicine
